Paso a paso
- 1
Extender el matambre y sacarle un poco la grasa. Condimentarlo con lo que se guste(en mi caso:sal, ajo y perejil, adobo y orégano).
- 2
Colocarle encima las hojas de acelga, el ciboulette. La zanahoria y morrón cortado en juliana y los huevos duros.
- 3
Como en mi caso el matambre era muy fino y largo, puse el relleno sobre una mitad. Doble la parte libre arriba del relleno.
- 4
En esta parte me ayudo mi esposo. Lo envolvio con un nylon para poder cerrarlo mejor.
- 5
Y esta idea fue de el, en un trozo de caño pvc puso la red en un extramo. Introdujo el matambre que fue empujando hacia la red. Al salir del otro lado queda bien apretado. Y al ir pasando le fue sacando el nylon. Corto el excedente de red y le hizo un nudo.
- 6
En una olla de presión puse condimentos( ajo y perejil, adobo, orégano, laurel, pimienta y sal. Puse el matambre. Le agregue agua y lo lleve al fuego. Después que empezo a hervir, le baje el fuego y lo deje cocinar una hora masomenos. Quedo muy rico y tierno.
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