Paso a paso
- 1
Para el polish
En un bowl se agrega la harina junto con la levadura y mezclamos con el agua
- 2
Mezclar hasta tener una mezcla líquida
- 3
Dejar reposar en un área caliente por una área para dejar que fermente
- 4
Para la masa
Hacer un volcán con la harina, levadura y sal
- 5
Agregar el polish en medio e ir incorporando poco a poco
- 6
Si no se incorpora bien la masa puedes agregar un poco de agua tibia
- 7
Mezclamos hasta tener una masa un poco pegajosa junto con el aceite
- 8
Lo dejamos fermentar hasta que doble su tamaño
- 9
Ya fermentada la ponchamos
- 10
Estiramos la masa y cortamos extremos
- 11
Los cortamos en rectángulos
- 12
Los pasamos a una segunda fermentación que doblen su tamaño
- 13
Les agregamos aceite de olivo y aceitunas
- 14
Lo ponemos a hornear a 180°C por 35 minutos y listo para degustar
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