خمیرمایه و یک ق غ از شکر را همراه شیر ولرم مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته تا مایه خمیر عمل بیاد.

بعد از پف کردن مایه خمیر ، زردچوبه و پودر زیره و سه ق مرباخوری از زعفران دم کرده را به مایه خمیر افزوده و سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید ، در حین ورز دادن روغن را افزوده تا به خورد خمیر رود. حدود ده دقیقه خوب باید خمیر ورز داده شود و چندین بار خمیر را میکوبیم تا نان لطیفی داشته باشیم.بعد دورتادور کاسه ای که خمیر قرار است در آن استراحت کند را چرب کرده و خمیر را وسط کاسه قرار میدهیم و با سلفون روی کاسه را می‌پوشانیم و پارچه ای روی آن قرار داده و در جای گرم به مدت ۲ساعت میگذاریم.

بعد از دو ساعت خمیر حجیم شده ، دست خود را کمی چرب کنید و پف خمیر را بگیرید و به دلخواه شکل دهید.
من چونه های کوچیکی از خمیر گرفتم و در سینی فر با فاصله چیدم و با کمی عسل و زعفران رومال کردم و سپس کمی کنجد پاشیدم.(میتوان با زرده تخم مرغ هم رومال کرد ، و یا اصلا رومال نکرد ، به خاطر زردچوبه و زعفرانی که در خمیر استفاده شده روی نان ها کمی طلایی میشود)