Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero de todo es dejar descongelar las placas de hojaldre en su justo punto, porque si están muy duras se rajarán y si están demasiado blandas no podremos trabajarlas en condiciones, porque también se nos romperá y se nos pegará.
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Una vez descongeladas, tenemos que estirarlas con el rodillo, que no quede muy gorda para que se pueda hacer bien y no se quede muy empalagosa.
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Forramos la bandeja de horno con papel vegetal para que no se nos pegue y ponemos la primera placa de hojaldre cubriendo toda la bandeja y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
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Ahora vamos a extender todo el cabello de ángel por la placa de hojalde, dejando un filito para poder sellarlo después cuando pongamos la otra placa.
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Estiramos la otra placa de hojaldre y la ponemos encima, tapándolo todo y sellando los lados
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Ahora con el dorso de un cuchillo o con una espátula vamos marcando las costillas, primero por la mitad de la bandeja y luego vamos haciendo las tiras, dependiendo de como las queramos de anchas, pero siempre con mucho cuidado de no cortarlas del todo.
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Pintamos todas las tiras con agua, les ponemos una almendras para adornar y espolvoreamos la azúcar.
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Ya esta listo para meterlas en el horno que lo tendremos precalentado a 200ºC. Las metemos y esperamos que estén doradas, y con cuidado de que no se quemen por la azúcar
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Una vez sacadas del horno.. sólo nos queda cortarlas con un cuchillo de sierra en la misma bandeja, y dejarlas que se enfríen.
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Yo siempre acostumbro una vez que se han enfriado a liarlas con papel film antes de guardarlas, porque es una forma de conservarlas mucho mejor, y así cada uno cuando quiera comerse alguna, o si las pones cuando llegue alguien a casa, acompañando un café, puede cogerse tantas como quiera individualmente, y además es una forma más higiénica de conservarlas, evitando el contacto con el aire.
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