Paso a paso
- 1
Comenzaremos con mezclar la harina para el poolish con la levadura y el agua. Y dejaremos fermentar hasta ver burbujas por encima.
- 2
Una vez esté listo el poolish, comenzaremos a hacer un volcán de harina que llevará la levadura y la sal.
- 3
Una vez agregado el poolish a la masa, queda como resultante una masa pegajosa, entonces procederemos a incorporar el aceite y el resultado es una masa firme y no pegajosa.
- 4
Fermentamos hasta que la masa duplique su tamaño. Posteriormente la ponchamos y extendemos.
- 5
Hacemos pequeño rectángulos, barnizamos con aceite y horneamos a 185°c por 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JEFTE ABENADAD AVENDA�O ZAVALETA le encantará ver cómo quedó.
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