Mezclar la miga de pan con la leche

Mezclar en un bowl la carne con un huevo, un ajo picado y sal, después añadir la miga de pan y hacer una masa homogénea

Freír de 5 en 5 cuando el aceite esté fuerte y reservar sobre un papel de cocina

Para la salsa en una cacerola sofreír la cebolla, después la zanahoria y cuando esté doradita añadir una cucharada de harina

A continuación añadir el vino y evaporar, pasados unos minutos agregar el caldo de cocido y hervir 15 min junto con la verdura hasta que esté blandita

Triturar la salsa y cocer 15 min más junto con las bolitas