Dulce de pera integral 🍐
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Cuando se preparan dulces o mermeladas de pera, se pela la fruta. A veces esa cáscara se usa en otras preparaciones, otras veces se composta y muchas, tristemente se tira. Aquí un receta #deestacion con las peras integrales (conservando la cáscara)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien las peras. Aprolijarlas, quitåndole cualquier imperfección en la piel.
- 2
Cortarlas en pequeños trocitos. Reservar los corazones con las pepitas. Usar un pequeño paño limpio para guardar los corazones y los clavitos. Cerrar a modo de bolsista.
- 3
Colocar la pera, el azúcar y la bolsita en la cacerola. Dejar reposar media hora, así la fruta irá largando su jugo.
- 4
Llevar a fuego mínimo. A partir del momento que comenzó a hervir contar de 50 a 60 minutos. Durante ese tiempo revolver con espátula de madera de vez en cuando. Apagar el fuego. Descartar la bolsita. Colocar aún calientes en frascos limpios, tapar bien y dejar boca abajo para que hagan vacío.
- 5
Una vez a temperatura ambiente, ya se pueden dar vuelta.
- 6
En mi caso personal me gustan los dulces con trocitos de la fruta, y las cascaritas, claro. Para quienes prefieran los dulces bien homogéneos, se puede pasar por procesadora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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