Baguette🥖
La receta más rica y fácil de preparar 👏
#baguettes4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en nuestra bowl todos nuestros secos (harina de fuerza, harina integral, levadura, sal)
- 2
Agregamos poco a poco el agua mezclando bien del centro hacia afuera.
- 3
Seguimos mezclando hasta que nuestra masa quede compactada.
- 4
Agregamos poco a poco el aceite de olivo. En algunas ocasiones nuestra masa necesitara más líquidos o más grasa, de ser así podemos ir agregando poco a poco lo que le haga falta.
- 5
Amasar hasta que nuestra masa esté más suave, y que al estirarla no se rompa tan fácil.
- 6
La regresamos a nuestro bowl previamente untado con aceite de olivo y untamos en la parte de arriba, tapamos con un trapo y la dejamos reposar a temperatura ambiente.
- 7
Una vez que haya doblado su tamaño, bajamos nuestra masa a la mesa y la ponchamos.
- 8
Tenemos dos técnicas para hacer nuestro baguette, la primera es hacer una bonita y con la ayuda de un rodillo o palo, estirar de en medio hacia abajo y hacia arriba de forma que nos quede así.
- 9
Doblamos las orillas hacia adentro de ambos lados y volteamos de forma que el borde quede hacia abajo, doblamos también los extremos de arriba y de abajo de forma que quede así.
- 10
Y la otra técnica es rodar con las manos la masa, hasta que se forme una tira que masomenos nos quede así, tiene que estar pareja de todos lados para que nuestro pan no se vea desproporcionado.
- 11
Es importante revisar que no nos queden unos lados más grandes que otros, hacemos los cortes con una navaja o cuchillo filoso, los pasamos a nuestra charola previamente engrasada con mantequilla y harina, y los dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
- 12
Una vez que hayan doblado su tamaño untamos huevo batido con una brocha en la parte de arriba de nuestro pan y metemos al horno a 220° por 25 min aproximadamente.
- 13
Y listo ✔
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