Sambal Colo Colo Papua

Pas sore tadi mbakar ikan utk makan malam, kepikiran bikin sambel lain selain sambel tomat atau terasi.. Bosen..hihi.. Trus liat resep sambel colo - colo ini di google.. Sambel ini asli dari maluku.. Rasa enak dan cocok bnget buat cocolan ikan bakar, simple pula membuatnya,, no ULEG..hihihi..

Biasa klo di manado,sambal ini untuk cocolan ikan bakar....seger bangttt....bikinnyapun praktis g perlu ulek tinggal iris atau potong2

_Sabtu, 10 Agustus 2019Kebanyakan memang masyarakat Timur kenal dengan sambal satu ini. Ntah pertama kali berasal darimana karena banyak versi asal muasalnya. Tapi karena saya tinggal di Papua dan masyarakat disni juga banyak yg gemar menyantap sambal ini jadi saya sebut saja sambal colo colo papua. Biasanya sambal ini disandingkan dengan ikan goreng maupun ikan bakar, tumis kangkung bunga pepaya, papeda dan ikan kuah kuning.. hmmm favorit deh.Saya buat ini seperti yang biasa mamer bikin, berbekal hanya mengamati saja.. menurut saya rasanyaa enak pedas dan sedikit asem segar . Banyaknya cabe / bahan lainnya bisa disesuaiakan lidah masing masing ya.., karena semua bahan dan cabe tidak digoreng dulu, jadi rasa pedasnya lebih terasa. Jadiii ini sambal ala saya yaa.. kalo ga sesuai dengan"pakem" nya ya mohon dimaklumi😂😄😄Sambal ini paling enak dinikmati langsung yaa.. Bisa untuk alternatif jualan lho.. siapa tau moms ada yg punya bisnis ikan bakar , boleh dicoba pake sambal ini.. tapi kalo dikemas kurang oke, karena semua bahan tidak dimasak.. Paling cocok disanding dengan ikan bakar/ikan goreng. Boleh ditambahkan kemangi segar biar makin sedap ya.. InsyaAllah tambah mantull👍👍Yuk cobain moms😋😋--------------------#jemputrejeki#resepayu #resepminggu31 #berburucelemekemas #resolusi2019 #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_papua#cookpadcommunity_malang

Entah darimana asal muasal sambal colo-colo ini, asli dari ambon entah asli dari papua barat😁 tapi waktu saya tinggal ikut dgn tante saya di tembagapura, timika n kuala kencana ( papua barat ) saya pernah makan sambal colo-colo ini. Rasanya hampir sama dengan sambal dabu-dabu kurang lebih begitu. Tentu saja sama2 pedas n sedapnya. #JelajahResep#JelajahResepNusantara

sambal colo-colo lebih enak di makan dengan ikan bakar+nasi hangat ...duh sedapnya... monggo di coba sambal khas ambon ini.. di jamin mantap...

Ada satu cerita dimana setelah nikah saya pulang kampung ke rumah bapak mertua ke Bone Sulawesi Selatan dijamu tetua adat dll, dikasih tarian tradisional dan aneka menu khas disana. Mungkin lidah saya sedikit aneh ketika menyantap beberapa menu daerah sana apalagi memakai beberapa bahan yang langsung ambil dari hutan. Oh ya, tahun lalu saya juga sempat membagikan resep pisang epe. Sambil mengenang jalan2 saya ke sulawesi #JelajahRasa kali ini saya ingin membagikan kreasi olahan pisang yang lain. Sanggara peppe' atau pisang yang dipukul ini adalah salah satu cemilan yang disajikan bersama sambal terasi/tomat. Umumnya memakai pisang kepok yang masih mentah/ ½ matang tapi menyesuaikan bahan dirumah, saya pakai pisang agung yang hampir matang. Saya kreasikan bersama sambal colo colo khas dari Ambon sampai Papua rasanya unik sekali tekstur lembut, dipadukan dengan sambal yang asam pedas manis, saya tambahkan kecap pada sambalnya. Rasanya semakin meriah dan mantap. Kalian bisa scroll resepnya kebawah ya 🥰🙏🏻#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_ProbolinggoSorce : google.com

Temennya ikan bakar ato ayam bakar ato apa aj hidangan yg di bakar enak bngt kl dicocol sambel ini mantab surantab..#CookpadCommunity_Bogor

Bismillah,Mencoba resep yang simpel dan yang pasti enaak, saya penasaran dengan resep ikan asar.Ikan asar adalah bahasa lokal untuk menyebutkan ikan asap. Rata-rata ikan asar dibuat dari hasil tangkapan nelayan Ambon yaitu ikan tuna, ikan cakalang dan ikan tongkol. Ikan-ikan ini dibuat dengan cara diasapi setelah dibungkus daun pisang dan diberi racikan bumbu rahasia masyarakat Ambon.Karena keburu ngilerrr, dan saya tidak mendapatkan ikan cakalang/tongkol asap (jika beli online butuh beberapa hari utk makan ikannya) akhirnya saya eksekusi dengan ikan Kembung Asap yg mudah saya dapatkan di pasar dekat rumah.Source : @ciciliasalamony#CookpadCommunity_Bekasi#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Menemukan sambal ini di akun Mbak Frielingga Sit, Kembangan - Jakarta Barat. Porsi dan takaran pedasnya saya sesuaikan dengan kemampuan...😍 Si Sambal Colo-Colo ini berasal dari Maluku namun ada juga di Sulawesi dengan versi yang agak beda dikit.Segar, enak banget buat peneman lauk atau sayur-mayur.#CookpadCommunity_Bali

Hasil belajar bikin papeda yang diajarkan oleh mba @ika_cook21 dari grup CP Bali, Sambal Colo-colo ini sebagai pendamping Ikan kuah kuning yang dimakan bareng sama papeda. Rasanya segar.. bikinnya juga simple banget.#BALONChallenge#CookpadCommunity_Bali#CpBaliAuthor2024_Rini#Cooksnap @ika_cook21

Udah ada ikan, tp blm ada sambal. Jd langsung cuss bikin sambel colo2..yg cepat bikinnya...^^

Saya tidak akan share masakan yg susah. Karena saya sendiri tidak pandai memasak 😁 #indcookpad4