Pizza carbonara
Últimamente me prodigo porque me apetece, cenar pizzas, no todas las noches pero si de vez en cuando, tampoco es que me la coma entera, me ayudan a hacerlo, pero si me gusta probarla y alguna vez, si como de más, ésta receta es el caso, no podía parar de comerla, está Riquíiiiiiisima !!!!!, la recomiendo.
Nunca se me ha ocurrido cuando he ido a una pizzería en pedirla, pero francamente, está muy rica, también he de decir y no pecando de falsa modestia que no me he guiado por ninguna otra receta para hacerla, simplemente me he dejado llevar por mi instinto de cuando hago la salsa carbonara con pasta, quizás coincida con muchas, no lo sé, ni lo he mirado.
Publico y comparto con vosotros la receta tal y como la hago, confío que disfrutéis de comerla como disfruté yo.
Pizza carbonara
Últimamente me prodigo porque me apetece, cenar pizzas, no todas las noches pero si de vez en cuando, tampoco es que me la coma entera, me ayudan a hacerlo, pero si me gusta probarla y alguna vez, si como de más, ésta receta es el caso, no podía parar de comerla, está Riquíiiiiiisima !!!!!, la recomiendo.
Nunca se me ha ocurrido cuando he ido a una pizzería en pedirla, pero francamente, está muy rica, también he de decir y no pecando de falsa modestia que no me he guiado por ninguna otra receta para hacerla, simplemente me he dejado llevar por mi instinto de cuando hago la salsa carbonara con pasta, quizás coincida con muchas, no lo sé, ni lo he mirado.
Publico y comparto con vosotros la receta tal y como la hago, confío que disfrutéis de comerla como disfruté yo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por cortar el bacon en trozos más bien grandes, cuando se saltean suelen encoger, y la cebolla la cortamos en juliana fina
- 2
Estiramos la masa y por encima cubrimos con el sofrito de tomate, aunque en ésta pizza recomiendo poner muy poca la justa para que quede jugosa simplemente y repartimos la mozzarella al gusto de cada uno, más o menos cantidad
- 3
Batimos los huevos con la nata
- 4
En una sartén con muy poco aceite salteamos el bacon, no lo vamos a dorar del todo, una vez conseguido lo sacamos y reservamos aparte, ya se nos terminará de dorar en el horno
- 5
En la misma sartén salteamos la cebolla, tampoco debemos dorada del todo, simplemente dejamos que llegue a estar blanda
- 6
Ya podemos montar nuestra futura pizza, repartimos el bacon por toda la superficie, con la cebolla hacemos lo mismo y finalmente la mezcla de huevos y nata, que penetre por todos los rincones
- 7
Sólo nos resta espolvorear con el queso emmental y meter al horno, temperatura 220º primero switch abajo, 10 minutos y después cambiamos a arriba y abajo y dejamos otros 15 minutos o hasta que esté dorada por encima, una vez lista la sacamos
- 8
Veremos que ha cogido un color característico a huevo y que invita a hincar el diente, la sacamos de la bandeja de horno y la pasamos a una fuente para que enfríe un poco, espolvoreamos la albahaca
- 9
Una vez ha bajado un poco la temperatura ya podemos cortar en raciones individuales y degustarla sin piedad, ya me contáis que tal os ha parecido
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