کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند الک شده مخلوط کرده و ۳ دقیقه با همزن می زنیم تا رنگ آن روشن شود.

بعد دو عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده و وانیل و اسانس مورد نظر را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

بین کار حتماً دورگیری کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و خیلی خوب هم بزنید بیش از حد هم نزنید چون به روغن می افتد این خمیر باید بسیار لطیف و نرم باشد تا جایی که حتماً از ماسوره رد شود. پس لیوان دوم آرد رو کم کم الک کنید تا خمیر خیلی لطیفی بدست بیاد.

شیرینی ها را به شکل رزت با فاصله ماسوره می زنیم.

در فر 160 درجه به مدت 15 دقیقه قرار میدیم تا بپزه. کمی که زیر شیرینی تغییر رنگ داد کافیه.