Cachapa Venezolana

Name: Cachapa Venezolana
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Huevo; 2 cucharadas Harina de trigo; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharada Mantequilla; 1 cucharadita Sal; 450 gramos Maíz cocido (puede ser congelado o de lata); 1/2 taza leche; al gusto Queso de preferencia en rodajas

@winder.food @cook_5998253

Santiago, Chile

Consejos

• Si puedes usar mezcla para hacer cachapas, en lugar de la harina de trigo el resultado será aún mejor. También puedes usar un poco de harina de maíz precocida.
• Puedes hacer una pequeña Cachapa de prueba para comprobar el espesor de la mezcla. En caso de que haya quedado muy líquida, agrega más de harina a la masa.
• Las Cachapas sin el relleno se pueden guardar en la nevera o refrigerador, bien tapadas, por 2 o 3 días.

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Cachapa Venezolana

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Guardada

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Ingredientes

1Huevo
2 cucharadasHarina de trigo
1 cucharadaAzúcar
1 cucharadaMantequilla
1 cucharaditaSal
450 gramosMaíz cocido (puede ser congelado o de lata)
1/2 tazaleche
al gustoQueso de preferencia en rodajas

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar, escurrimos el maíz enlatado. Debemos retirar toda el agua que podamos para que la masa no nos quede con un exceso de líquido.
2

Una vez escurrido, vertemos el maíz en la licuadora, agregamos el resto de ingredientes de la receta y licuamos hasta obtener hasta tener una mezcla firme.
3

Cuando tengamos la masa lista, tapamos el cuenco con un plástico y lo metemos en la nevera donde lo dejamos reposar durante 1 hora.
4

Ponemos a calentar una sartén cuya base habremos engrasado ligeramente con un poco de mantequilla.
5

Luego distribuimos una buena cantidad de masa en el centro de la sartén. Para ello, nos podemos ayudar de un cucharón. Extendemos un poco la masa.
6

Cocinamos unos minutos por ambos lados a fuego medio. Le damos la vuelta cuando esté dorada por abajo y por arriba presente cierta consistencia. Repetimos el proceso con el resto de masa, engrasando un poco la sartén entre cachapa y cachapa si fuese necesario.
7

Al retirar de la sartén, untamos la cachapa con un poco de mantequilla o margarina, las rellenamos y servimos calientes.
8

Listo para servir y buen provecho!!