Grande Pan... de leche y oliva 😎👍

Name: Grande Pan... de leche y oliva 😎👍
Yield: 8 a 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 000; 20 gr levadura seca; 10 gr polvo de hornear; 20 gr sal; 15 gr azúcar; 50 gr aceite de oliva; 300 gr leche líquida tibia; 250 gr agua tibia

🤘😎 Bea Ruegsegger @bea_cook_2020

San Miguel, Buenos Aires

#pan #panes
Logré crear un pan único.
Es un pan con una textura crocante por fuera y muy suave y tierna por dentro.
La oliva se puede reemplazar por manteca o aceite común.
Sabor incomparable.

Grande Pan... de leche y oliva 😎👍

🤘😎 Bea Ruegsegger @bea_cook_2020

San Miguel, Buenos Aires

#pan #panes
Logré crear un pan único.
Es un pan con una textura crocante por fuera y muy suave y tierna por dentro.
La oliva se puede reemplazar por manteca o aceite común.
Sabor incomparable.

Guardada

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Ingredientes

3 horas

8 a 10 raciones

1 kiloharina 000
20 grlevadura seca
10 grpolvo de hornear
20 grsal
15 grazúcar
50 graceite de oliva
300 grleche líquida tibia
250 gragua tibia

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Mezclar todos los secos menos la sal. Mezclar todos los líquidos. Agregar la mitad de los líquidos a la harina. Mezclar un poco. Agregar la sal y el resto de los líquidos. Amasar hasta formar un bollo suave y parejo.
2

Leudar por 40 minutos mínimo, al sol tapando el bollo con un repasador.
Desgasificar.
Amasar haciendo bollos y colocarlos en el molde o placa que va a ir al horno.
Leudar por otros 40 minutos.
3

Encender el horno al máximo.
Hornear los bollos individuales al máximo por 12 a 15 minutos.
Sacar del horno y desmoldar. Dejar enfriar sobre una rejilla o repasador.
4

Hornear el pan grande a fuego fuerte por 20 minutos y bajar el fuego a medio durante 10 a 15 minutos. Cuando se dore la superficie ya estaría.