Pan de Avena, Suero de Leche y Fibra de Gluten, en Panificadora

Name: Pan de Avena, Suero de Leche y Fibra de Gluten, en Panificadora
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 taza suero de leche o leche; 3 cdas mantequilla clarificada; 1/2 taza fibra de gluten; 2 tazas harina todo uso; 1 taza avena; 2 cditas sal rosada o regular; 1 1/2 cdita levadura seca; 1 cda azúcar

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

La proteína de gluten es un ingrediente que he estado utilizando con excelente resultado.
Estoy muy satisfecha con las cantidades y combinación de este pan.

Pan de Avena, Suero de Leche y Fibra de Gluten, en Panificadora

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

La proteína de gluten es un ingrediente que he estado utilizando con excelente resultado.
Estoy muy satisfecha con las cantidades y combinación de este pan.

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Ingredientes

200 minutos

8 raciones

1 tazasuero de leche o leche
3 cdasmantequilla clarificada
1/2 tazafibra de gluten
2 tazasharina todo uso
1 tazaavena
2 cditassal rosada o regular
1 1/2 cditalevadura seca
1 cdaazúcar

Guardada

Paso a paso

200 minutos

1

Unir los ingredientes secos menos el azúcar y levadura. Reservar.
2

Tibiar el suero a 100F. Verter la mantequilla y suero en la panificadora. Unir con una cuchara.
3

Agregar la mezcla de los ingredientes secos, cubriendo el suero.
4

Hacer un hueco pequeño en la harina. Llenarlo con la levadura; cubrirla con la cda de azúcar.
5

Utilizar la programación de pan regular, tamaño 1-5 lb, color claro.
6

Cuando termine la cocción, enfriar sobre rejillas. Disfrutar.