Pasta a la bolognesa
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina sobre una mesa, hacer una fuente o volcán y agregar al centro los huevos y la sal.
- 2
Mezclar todo y amasar hasta lograr una masa suave. Dejar reposar.
- 3
Espolvorear harina en una superficie y estirar finamente la masa hasta que quede uniformemente estirada. Cortar al gusto y dejar reposar.
- 4
En un recipiente calentar agua, agregar sal y cocina la pasta.
- 5
Calentar un poco de aceite en un sartén, agregar el ajo y la cebolla picados.
- 6
Agregar las zanahorias ralladas, y cuando la cebolla se vaya poniendo transparente añadir la carne y revolver.
- 7
Cuando la carne ya esté cocida agregar el puré de tomate
- 8
Salpimentar y cocinar por 20 minutos más, aproximadamente.
- 9
Servir la pasta en un plato con la salsa y agregar queso rallado al gusto.
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