Pasta fresca con salsa de tomate
Esta receta está hecha para la clase de cocina europea de la UTVCO #cocinaeuropea3
Pasta fresca con salsa de tomate
Esta receta está hecha para la clase de cocina europea de la UTVCO #cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Primero se mezcla con la harina y el huevo, así incorporando todos los ingredientes, comenzar a amasar fuertemente sobre una superficie lisa y limpia
- 2
Retirar los poquitos de pasta que no se integraron bien en un inicio y seguir amasando hasta que la masa este consistente y elástica, muy suave y tersa.
- 3
Picar en dado el tomate y la cebolla, acitronar en aceite hasta que se haga una pasta y rectificar sabor con la sal y la pimienta
- 4
Posteriormente aplanar la masa con un rodillo hasta que quede muy delgada de aproximadamente 0.2 milímetros, lo más delgado posible
- 5
Doblar la masa en cuatro partes y cortar en tiras tipo fettuccine o pappardelle
- 6
Deja secar la pasta aproximadamente 20 minutos
- 7
Poner una olla con agua y sal a hervir para cocinar la pasta
- 8
Meter la pasta 10 minutos al agua hirviendo o hasta que este al dente
- 9
Servir y bañar con la salsa previamente hecha
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