Enjuagar los mejillones y quitar en lo posible los pelillos que tienen en uno de los laterales.

Poner en una olla o sartén sin nada, sin aceite, ni agua ni nada, tan solo poner las tres hojas de laurel encima.

Tapar y dejar a fuego muy flojo hasta que se abran.

Una vez abiertos dejar enfriar y quitar una de las cáscaras.

Servir en una fuente y echar por encima zumo de limón.