Ponemos en un bol el resto de la leche (250 ml)junto a las yemas y añadimos el azúcar y la maicena, removemos hasta que quede lisa

Lo removemos bien y lo volvemos a poner en el cazo y lo pondremos a fuego lento removiendo muy bien sin parar hasta que espese.

Para hacer el bizcocho comenzaremos separando las claras de las yemas y empezamos incorporando una pizca de sal a las claras y las llevaremos a punto de nieve y reservamos.

Ahora cogeremos las yemas y le añadimos el azúcar y el azúcar avainillado y batimos hasta que quede la mezcla blanquecina

Incorporaremos las claras a punto de nieve haciendo movimientos envolventes para que no se bajen

Ahora pondremos la mitad de la harina tamizada y la mezclamos con movimientos envolventes y una vez mezclada ponemos la otra mitad y mezclamos (si la pusiéramos de golpe se nos bajaría la mezcla)

Pasado el tiempo lo sacamos y le damos la vuelta sobre un trapo de cocina, quitamos el papel con cuidado y lo enrollamos con el trapo y lo dejamos así durante 20 min

Pasado el tiempo desenrollamos ponemos la crema cubriendo el bizcocho menos un trozo del lateral para que al enrollanlo no se salga la crema.Y enrollamos.

Y decorar al gusto!!!!Y a la nevera para comer fresquito!!!!