Pão de queijo mineiro 🇧🇷 Pancitos de queso de Minas Gerais, Brasil 🇧🇷 🎊

Name: Pão de queijo mineiro 🇧🇷 Pancitos de queso de Minas Gerais, Brasil 🇧🇷 🎊
Yield: 35 panecillos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 ml aceite de maíz; 150 ml leche; 150 ml agua; 500 gr fécula o almidón de mandioca (no harina); 1 cda postre de sal fina; 3 huevos enteros; 200 gr queso semiduro rallado grueso; 25 gr queso tipo Reggianito rallado fino; c/n aceite para las manos

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Esta es la receta del "pão de queijo mineiro verdadeiro, receita de familia" publicada por Cozinhando com Ly 🇧🇷. ("mineiro'' porque es de Minas Gerais, estado brasileiro).
Yo lo único que hice fue adaptarla a los ingredientes que encontramos en Argentina.

Pão de queijo mineiro 🇧🇷 Pancitos de queso de Minas Gerais, Brasil 🇧🇷 🎊

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

35 panecillos

150 mlaceite de maíz
150 mlleche
150 mlagua
500 grfécula o almidón de mandioca (no harina)
1 cdapostre de sal fina
3huevos enteros
200 grqueso semiduro rallado grueso
25 grqueso tipo Reggianito rallado fino
c/naceite para las manos

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Tener todos los ingredientes listos.
2

En un recipiente colocar la fécula con la sal y mezclar. Reservar.
3

Poner a hervir el aceite junto con la leche y el agua.
4

Cuando ya hirvió esta mezcla, agregar de a poco a la mezcla de fécula y sal, mientras se revuelve con cuchara o espátula. Cuando va entibiando y con mucho cuidado de no quemarse, ya se puede meter mano en la masa.
5

Agregar los huevos, previamente rotos de forma independiente, para no correr el riesgo de arruinar la receta.
6

Seguir mezclando a mano. Agregar el queso semiduro, y finalmente el duro.
7

Dejar todo bien integrado. Aceitarse ambas manos con un poco de aceite y comenzar a formar las bolitas. El peso debería ser entre 30 y 50 gramos. El tamaño que elegimos, tratamos de que sea el mismo para todos. Los míos son de casi 40 gramos y salieron 35.
8

Colocar en placa para horno, sin nada. Con el aceite de las manos es suficiente.
9

Horno precalentado a 180 grados, por aproximadamente 30 minutos. Aquí lo importante es fijarse, ya que los hornos son diferentes. NO se tienen que pasar. Deben quedar pálidos.