Budín 4 cuartos

Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires

Hoy les comparto la receta de budín 4 cuartos que lo usé como base para una torta y la receta para la drip cake. Es la primera vez que la hago y quedé súper contenta con el resultado❤️.

Budín 4 cuartos

Hoy les comparto la receta de budín 4 cuartos que lo usé como base para una torta y la receta para la drip cake. Es la primera vez que la hago y quedé súper contenta con el resultado❤️.

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Ingredientes

  1. Budín
  2. 220 grmanteca pomada
  3. 220 grazúcar
  4. 220 grhuevo (4 huevos)
  5. 220 grharina leudante
  6. Ralladura de cítrico
  7. Drip
  8. 60 grchocolate
  9. 60 grcrema

Paso a paso

  1. 1

    Primero batir el azúcar con la manteca por al menos 10’ o hasta tener una consistencia bien cremosa y un color blanco. Agregar la ralladura para perfumar.

  2. 2

    Agregar los huevos en forma de hilo sin dejar de batir para emulsionar. Se tiene que obtener una textura cremosa.

  3. 3

    Agregar la harina y mezclar. Pueden hornear la mezcla de una vez o en capas. Yo la horneé en tres capas para luego no tener que cortarla. Horno precalentado 160°, si es por capas aprox 20’ cada una.

  4. 4

    Recortar y montar la torta a gusto.

  5. 5

    Para el drip: llevar la torta a la heladera o congelador y que esté bien fría. Derretir el chocolate y la crema hasta obtener una ganache. Esperar a que llegue a temperatura ambiente. Con una cucharadita o tenedor ir volcando con cuidado por el costado, con paciencia. Por último rellenar el medio.

  6. 6

    Decorar a gusto y lista su torta❤️.

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Cocinar hoy
Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”.✨
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Comentarios (25)

Aylen Preve
Aylen Preve @cook_28194847
Hola! Partes iguales de chocolate y crema quedaría bien? No tengo balanza para pesar bien

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