Caballa marinada a lo ruso
Por su nombre ya se entiende que es una receta procedente de Rusia. Un perfecto aperitivo, una tapita deliciosa para acompañar una cervecita bien fresca. Preparación es sencilla, pero necesita un poco de tiempo para disfrutar lo.
Caballa marinada a lo ruso
Por su nombre ya se entiende que es una receta procedente de Rusia. Un perfecto aperitivo, una tapita deliciosa para acompañar una cervecita bien fresca. Preparación es sencilla, pero necesita un poco de tiempo para disfrutar lo.
Paso a paso
- 1
Hervir agua, poner todas las especias y vinagre. Dejar al fuego medio unos 2 minutos más, retirar y dejar que se enfríe bien.
- 2
El pescado fresco, entero (no hace falta limpiar las tripas, así como esta) colocar en un recipiente hondo (yo tengo un bote de cristal con tapa hermética) y llenar con nuestro marinado preparado y frío para que cubre bien el pescado. Tapar y depositar en la nevera 2 días.
- 3
Pasados dos días ya se puede sacar el pescado, ahora tenemos que limpiarlo: quitamos las cabezas y la piel (se retira fácilmente con ayuda de un cuchillo en dirección de la cola hacia la cabeza). Abrimos pescado por dos mitades, retirando tripas y espina central. Ahora ya tenemos filetes limpios, los cortamos en trozos de unos 2-3 cm.
- 4
Cortamos cebolla y zanahoria fino, añadimos un poco de sal, pimienta, aceite y vinagre (a su gusto) Mezclamos con nuestro pescado cortado y dejamos reposar en la nevera una hora.
Y ya está listo! - 5
Se sirve en un cuenco, sobre una tostada, puede añadir patatas cocidas.... Como le gusta.
- 6
Buen Provecho!
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