Mermelada de mango
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Se avecina nueva receta dulce y para ello necesitaba mermelada de mango y qué mejor mermelada que una casera con verdadero sabor a la fruta en cuestión. Está como para comerla a cucharadas. Te indico como preparar la receta con Thermomix o sin ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pela los mangos y trocéalos un poco. Introduce la fruta en la jarra de tu robot, junto con el azúcar y el zumo de limón recién exprimido. Tritura 10 seg/vel 6.
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Quita el cubilete y pon encima el cestillo para que se evapore el agua de la fruta durante la cocción y evitar así salpicaduras. Programa 35 min/varoma/vel 1. En este punto a mi me pareció perfecta de espesor, pero si te gusta más densa, puedes programar 5 minutos extra la cocción y viceversa. Ya tienes lista tu mermelada de mango. Puedes envasarla al vacío o bien guardarla en la nevera.
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Si la quieres preparar de manera tradicional, sin robot, pon la fruta troceada (si te gusta encontrar trocitos) o bien triturada, en una cazuela o cazo. Añade el azúcar y el jugo de limón. Lleva a ebullición y baja a fuego medio-bajo. Cocina así unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se te pegue al fondo. Cuando veas que tiene la textura que te gusta, retira del fuego y guarda en un tarro, preferiblemente de cristal, en la nevera o conserva al vacío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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