Masa Danesa, croissants & chocolatines
MANUEL GÓMEZ @cook_28306574
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- 1
Realizar el mismo procedimiento que para la masa de hojaldre. Acremar la margarina Flex y estirar entre dos papeles estrella. Refrigerar.
- 2
Para la masa: unir la harina fuerte, azúcar, levadura, ralladura de limón, canela en polvo, malta y sal en la bandeja.
- 3
Incorporar la vainilla, la leche y los huevos. Amasar hasta tener una consistencia elástica.
- 4
Empezar a empastar la masa haciendo 3 dobleces sencillos o 2 dobles.
- 5
Después de los dobleces, hacer un rectángulo de la masa y después hacer unos cortes en forma de triángulo rectángulo, después aplastar un poco con la ayuda de un rodillo, hacer un pequeño corte en la parte más ancha y empezar a enrollar y están listos los croissants.
- 6
Para los chocolatines, se hace un rectángulo pequeño de unos 10 a 12 cm de largo y de aplanan un poco y se le coloca el chocolate y se empieza a enrollar y se barnizan con huevo y si se quiere se le coloca más chocolate encima.
- 7
Y se meten al horno a 200º C durante unos 20 minutos o hasta que estén durados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MANUEL GÓMEZ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de la universidad Tecnológica De Los Valles Centrales de Oaxaca
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