Hacer un volcán con la harina en la mesa.
Agregar la sal por aún lado.
Agregar el azúcar, la canela en polvo y la levadura por otro lado, evitando que la levadura se apague con la sal.

Agregar los huevos y la vainilla líquida, mezclar.
Agregar poco a poco la leche, dependiendo de cuando la masa requiera más humedad.
Amasar hasta tener una consistencia elástica.

Una vez que los ingredientes estén incorporados, agregar los 45 gr de mantequilla.
Seguir amasando para incorporar la grasa

Dejamos reposar hasta que doble de tamaño.
Ponchar y refrigerar por 20 minutos.
Cuidado no dejes que se sobre fermenté.

Una vez refrigerado cortaremos por mitades si llegar al final.
Una vez estirar cada parte hasta formar una flor, colocamos la placa de mantequilla y cerramos en forma de maleta.

Una vez estirada la masa.
Hacer un doblez como si fuera tríptico.
Primero la parte de arriba y después la de abajo.
Refrigerar 15 minutos.

Terminando los dobleces en el último cortamos a la mitad.
Tomamos una parte y le damos forma de rectángulo.
De ahí realizamos triángulos, los cortamos por la parte de arriba colocar chocolate y enrollar.

Para la otra forma cortamos cortamos en cuadros.
Poner chocolate en una parte enrollar hasta la mitad y poner chocolate y volver a enrollar.

Colocar en una charola, dejar que se fermente y después barnizar con huevo.
Hornear por 20 minutos a 180º C