Rollitos de carne con verduras acompañado de un puré de elote

Carmina Sarabia Miguel
Carmina Sarabia Miguel @cook_28307546
Oaxaca, México

Yo escogí el elote por su sabor y color y acompañado de estos rollitos son una maravilla 👌
#pure1

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Ingredientes

1 hora 30 min
2 raciones
  1. para el puré de elote
  2. 2elotes (solo los granos)
  3. 60 gramosmantequilla
  4. 1 cucharadacrema espesa
  5. 120 mililitrosleche
  6. al gustosal (opcional)
  7. al gustopimienta molida
  8. al gustocanela
  9. para los rollitos de carne
  10. 3 piezasmilanesa de res
  11. 1zanahoria
  12. 1/2cebolla
  13. 1calabaza italiana
  14. c/naceite de oliva o mantequilla

Paso a paso

1 hora 30 min
  1. 1

    Empezaremos hacer el puré de elote, juntamos los ingredientes

  2. 2

    En la licuadora agregaremos los ingredientes en orden, primero los granos de elote después la mantequilla, la cucharada de crema, los 120 mililitros de leche, la sal, la pimienta, la canela y licuamos de 3 a 4 minutos

  3. 3

    Pasado los 4 minutos ya estará listo muestro puré, reservamos en lo que hacemos los rollitos

  4. 4

    Juntamos los ingredientes para los rollitos

  5. 5

    Cortamos la cebolla en pluma y la zanahoria y calabaza en julianas

  6. 6

    En una sartén agregamos el aceite de oliva o la mantequilla y empezaremos a saltear las verduras una vez listas las reservamos

  7. 7

    Ahora sazonamos con sal la milanesa

  8. 8

    Luego le agreganore el saltador de verduras y enrollamos, así con todas las milanesas

  9. 9

    En la misma sartén donde salteamos las verduras agregaremos mantequilla u aceite de oliva y freímos los rollitos

  10. 10

    Una vez doramos los dejamos escurrir en un plato con papel absorbente de cocina

  11. 11

    En un plato agregaremos un poco de puré en el centro colocamos la carne y otro poco de puré por fuera de nuestra carne y listo a disfrutar ❤👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmina Sarabia Miguel
Carmina Sarabia Miguel @cook_28307546
Oaxaca, México
Estudiante de Gastronomía en la UTVCOPasión por la cocina internacional ❤
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