Elotes

fécula de maíz • azúcar impalpable • huevos • manteca • pre-mezcla • Esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón • Dulce de leche repostero • Coco rallado (c/n)

Mazorca de maíz • Mantequilla derretida • Ajo en polvo • Mayonesa • Pimienta roja • Salsa de ají

Cebolla grande • Locote verde • Tomates • Poroto Pyta (Rojo) • bollos de fideo Nido • Queso Paraguay a gusto • aceite • agua

De harina (0000) • levadura seca • manteca • huevos • sal (a gusto) • leche tibia • agua tibia • Ingredientes favoritos para rellenar los bollitos o empanadas

huevo • yogurt entero natural de 200 gr • harina de avena u otro tipo • polvo de hornear (opcional para darle volumen) • sal yodada • aceite de oliva refinado para el cocinado • Si quieres aportar más proteína, puedes reemplazar el yogurt natural por yogurt griego o con alto contenido proteico; o si deseas menos contenido graso, optar por un yogurt natural descremado o light • Intolerantes a la lactosa pueden utilizar yogurt SIN LACTOSA • El huevo reemplazar por 1/4 taza de puré de banana, esto le dará un toque dulce • Si tu opción es consumir los blinis con algo salado puedes optar por 1 cdita de goma xantana disuelta en 50ml de agua o 1 cda de linaza/chía molida hidratada en 3 cdas de agua • Podemos obtener Blinis SIN TACC al reemplazar la harina de trigo por un mix de harinas, por ejemplo, 24g almidón de maíz + 20 gr fécula de mandioca + 36g harina de arroz o alguna harina sin TACC

harina • huevos • polvo de hornear • leche • Esencia de vainilla a gusto • Dulce de guayaba • manteca • harina de maíz • azúcar

harina leudante • fécula de maíz • azúcar • huevo entero y una yema • Vainilla c/n o ralladura de limón • manteca • Dulce de guayaba

bollos de pan • huevos • leche • Vainilla o ralladura de limón • Azúcar (o edulcorante a gusto) • 100gramos de azúcar

costilla vacuna de primera • aceite • fariña de maíz • quesos Paraguay • mazo cebollita de verdeo • cebollas en cabeza • ajo • morrón verde picado • tomates bien maduros • zanahoria • kuratû • pimentón dulce •

leche • bollos de pan • huevos • azúcar • vainilla (ya sea en líquido o en polvo) • azúcar para el caramelo a gusto!

Fécula de maíz • Harina leudante • Azúcar impalpable • Manteca • Yemas • Esencia de vainilla • Ralladura de limón o naranja • Dulce de leche • Nutella • Coco rallado

Huevo duro • Brócolis • Zapallo • Chipa Guazú (ver receta en el perfil)

De pechuga de pollo • limón • Sal • Aceite en spray • finas de locotes rojo y amarillo • pepino • cebollas • tomate • mazo de perejil bien picado • espinacas cortadas bien finas • lechuga repollada • pequeña de chipa guazu (ver en mi recetario) •

medallón de lomito • Ajo • de cebolla • vino tinto • rasa de maicena • Para la sopa paraguaya 1kilo de harina de maíz fresco • aceite • de leche • queso py • queso cremoso • cebollas, 10 huevos • polvo de hornear •

premezcla sin gluten • almidón de maíz • almidón de mandioca • goma xántica • polvo de hornear • aceite • agua • huevo • Para el relleno • lomo o similar • de cebolla • Caldo de verduras •

grandes de batata • huevos duros • ajo • cebollas grandes • mazos de perejil • mazo de orégano • mazos de cebollitas de verdeo • locotes verdes • carne molida • condimento para carne • ajo deshidratado • pimentón dulce •

leche • huevos • bollos grandes de pan o 2 pan felipe • Azúcar a gusto • Esencia de vainilla a gusto

harina 0000 • maicena o fécula de maíz • manteca pomada • yemas • azúcar • ron blanco • esencia de vainilla • Ralladura de limón • Dulce de leche a gusto • Coco rallado

Para la masa: • harina 0000 • manteca • azúcar impalpable • yema • cada. vainilla • Para la crema pastelera: • leche • fécula de maíz • yema • azúcar • cdta. vainilla •

poroto manteca • zanahoria mediana • papa mediana • calabaza • zapallo • mazorcas de choclo • cebolla grande • agua • leche • queso paraguay • Orégano fresco • Perejil •

manteca (pomada) • harina leudante • maizena / fécula de maíz • bicarbonato • polvo para hornear • azúcar • yemas • esencia de vainilla • ralladura de limón • coñac de café (opcional) • dulce de leche respostero • coco rallado

palomitas de maíz • azúcar • agua • aceite • colorante el color que desees que sea

manteca • azúcar impalpable • yemas • harina 0000 • Almídon de Maíz • polvo de hornear • ralladura de naranja • esencia de vainilla • Relleno • Dulce de leche repostero • coco rallado

pororo (palomitas de maíz) como las conozcan • madera

manteca • azúcar • miel • esencia de vainilla • huevos • harina • almidón de maíz • cacao • bicarbonato de sodio • polvo de hornear • dulce de leche repostero • baño de reposteria