Conchiglioni ripieni (fideos rellenos)
Una forma fácil y rica, con pasta seca de hacer como unos "mini canelones", sin tener que hacer ni crepes ni pasta fresca.
Podes usar el relleno que más te guste, yo los hice de espinaca y ricota.
Igual que con las salsas podes usar las que más te gusten, pueden ser las tradicionales de tomate y blanca, o hacerlos con salsa de quesos o solo boloñesa o simple de tomates.
Es una receta divertida, muy versátil y fácil. A disfrutar!
Conchiglioni ripieni (fideos rellenos)
Una forma fácil y rica, con pasta seca de hacer como unos "mini canelones", sin tener que hacer ni crepes ni pasta fresca.
Podes usar el relleno que más te guste, yo los hice de espinaca y ricota.
Igual que con las salsas podes usar las que más te gusten, pueden ser las tradicionales de tomate y blanca, o hacerlos con salsa de quesos o solo boloñesa o simple de tomates.
Es una receta divertida, muy versátil y fácil. A disfrutar!
Paso a paso
- 1
Colcar en aceite de oliva la cebolla cortada chiquita (brunoise), cuando se transparentó agregar la espinaca previamente descongelada y escurrida, para evitar exceso de líquido en el relleno. Salpimentar y dejar enfriar.
- 2
Colocar abundante agua a hervir para la pasta, y cocinarla, solo la mitad de tiempo de cocción normal (4 a 5 minutos nada más), para que queden flexibles pero firmes, porque se terminan de cocinar en el horno. Pasado ese tiempo escurrir y enfriar la pasta para cortar la cocción. Reservar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
- 3
En un bowl grande mezclar la ricotta con el queso crema, el queso rallado, la espinaca y el huevo. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Colocar en una asadera grande y profunda un fondo de salsa, puede ser de tomate o del tipo que te guste. Comenzar a rellenar los fideos con una cuchara, evitando de rellenarlos demasiado.
- 5
Una vez que todos los fideos rellenos ya están dispuestos en la asadera, cubrir con un poco más de salsa y agregar la bechamel o crema y sobre todo abundante queso rallado para que gratine.
- 6
Cocinar a horno precalentado a 190°C hasta gratinar.
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