Caldeirada de pinto á galega

Name: Caldeirada de pinto á galega
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pinto de 800 gr aprox; 1 cebolla; Pimentón dulce; Aceite de oliva virgen; 1 vaso vino blanco; 1 vaso agua o caldo de pescado; 1 taza guisantes; 4 patatas medianas

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Es un plato que veía hacer a mi abuela. Con pescado fresco recién llegado a la lonja. Una comida tradicional galega en casa de marineros.

Caldeirada de pinto á galega

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Es un plato que veía hacer a mi abuela. Con pescado fresco recién llegado a la lonja. Una comida tradicional galega en casa de marineros.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1pinto de 800 gr aprox
1cebolla
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
1 vasovino blanco
1 vasoagua o caldo de pescado
1 tazaguisantes
4patatas medianas

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Con el pescado lavado y en rodajas lo dejamos unas dos horas con sal en la nevera.
2

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cacerola unos minutos. Sacamos del fuego y dejamos que enfríe un poco. A continuación le ponemos el pimentón y removemos bien.
3

Volvemos a poner la cacerola en el fuego y colocamos las patatas cortadas en rodajas. Añadimos los guisantes, el vino y el agua y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que las patatas estén casi hechas.
4

Colocamos el pescado en la cazuela y dejamos guisar unos 4/5 minutos. Servir caliente.