کعک قدسی (فلسطین)
کعک (عربی: كعك) در زبان عربی به معنای کیک است، و می‌تواند به انواع مختلفی از شیرینی‌های پخته شده که در سراسر جهان عرب و خاور نزدیک تولید میشود، اشاره داشته باشد .
این شیرینی در کشورهای خاورمیانه شبیه به یک بیسکویت سفت است. این شیرینی در اندونزی محبوب است و به آن "kue kaak" گفته میشود .
این نان های شیرینی در ماه مبارک رمضان طرفداران زیادی دارد .
با دستور دوست مهربونم
@ala_cook
#سرآشپز_طلایی
#تنقلات_شبانه
#کعک_القدس
#کعک_قدسی
#کعک_عربی
#کعک_کنجدی
#کعک
#رمضان
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا خمیر مایه و یک ق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کرده و روی شیر ولرم میپاشیم.
در ظرف را گذاشته ، تا به مدت ۱۵ دقیقه خمیر مایه پف کند و عمل بیاد.
- 2
در ظرفی بزرگتر خمیر مایه ی عمل آمده را همراه روغن و نمک مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم.
📌چون آردها با هم تفاوت دارند ممکن است چند قاشق آرد کمتر استفاده شود.
خمیر را خوب ورز دهید ،در حین ورز دادن کمی دست خود را چرب کنید و از افزودن آرد بیشتر برای گرفتن چسبندگی خمیر پرهیز کنید.
خمیر لطیفی درست میشود که به دست نمی چسبد.
خمیر را ۱۰۰ مرتبه به سطح میکوبیم تا خوب عمل بیاد.
کاسه را کمی چرب کرده و خمیر را تابی در کاسه میدهیم.
روی خمیر را می پوشانیم و در جای گرمی به مدت یک ساعت قرار میدهیم.
- 3
بعد از یک ساعت حجم خمیر دو برابر میشود سپس پف خمیر را گرفته و کمی ورز میدهیم.
سپس چانه های بزرگی اندازه پرتقال از خمیر گرفته و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
سپس سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و هر چانه را به صورت بیضی باز میکنیم و بعد از قسمت عرض رول میکنیم.
رول را روی سطح کار کمی تاب داده تا شکل لوله ای بلند درست شود.
سپس دو سر خمیر را به هم وصل میکنیم.
سپس خمیر را به شکل لوله ای (مثل تصویر خود کعک ها) در سینی فر می چینیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
- 4
برای رومال :
دست خود را کمی خیس کنید و روی نان ها بکشید.
مقداری کنجد (مثلا دو تا سه ق غ) را با یک ق غ شکر مخلوط کنید و به آرامی روی سطح نان ها را کنجدی کنید.
📌در دستور اصلی یک پیمانه کنجد را با یک ق غ شکر و یک ق غ آب مخلوط کرده و نان های لوله شده را در کنجد می غلطانند و سپس در سینی فر قرار داده و مرتب میکنند.
سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ قرار داده و سپس سه دقیقه گریل را روشن کنید تا برشته شوند.
این کعک ها بسیار ترد و خوشمزه هستند.
- 5
شیرینی این نان ها بسیار کم است.
ذرات شکری که روی این شیرینی ها آب شده است ، طعم دلچسبی دارد.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
ایموجی‌ها
دستورهای مشابه
-
-
نان پیتا پخت در ماهیتابه
این نان در اصل یونانی هستش اما در کشورهای ترکیه و کشورهای خاورمیانه و مدیترانه‌ای طرفدارهای زیادی داره #نانوا 🥖🍞
-
🎀نان سنتی آذربایجان – یاغلی کوکه(ساده)
کوکه یکی از انواع نان‌های محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه میشود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه میشود.#نان_سنتی_آذربایجان#یاغلی_کوکه#سوپر_آشپز#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@my_national_cooking
-
مناقیش یا منقوشه زعتر عربی
مناقیش از لقمه های کوچک شبیه به پیتزا با پنیر و یا بدون پنیر هستند که در کشورهای عربی طرفداران زیادی داره. معروفترین اون مناقیش زعتر هست که اصلش مربوط به کشور لبنان هست ولی امروزه تقریبا همه کشورهای عربی به سبک خودشون درست میکنن.#مناقیش#منقوشه#مناکیش#منکوشه#زعتر#عربی#مناقیش_زعتر#لبنانی#منقوشه_زعتر
-
کعک بیروتی نان لبنانی🍞
#نان#کعک_بیروتی#نان_کنجدی#نان_صبحانه#نان_لبنانیسلام دوستان گل🖐️🥰 انشاءالله حالتون خوب باشه!🌱امروز براتون یه نان لبنانی خوشمزه و خوش بافت آوردم که شکلش شبیه کیف هست 👜 😄این نون ها رو ماه رمضان درست کردم اما به خاطر درسام وقت نمیکنم زیاد بیام سراغ کوکپد انشاءالله بعد امتحانات جبران میکنم 🤓خوب این نون های خوشمزه و خوشگل رو بهتون پیشنهاد میکنم حتمااااا امتحان کنید و از طعمش لذت ببرید 👌😋
-
نان_پیده
#نان_پیده#نان_سحری#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی🌟بهترین درس‌ها را در زمان سختی آموختم و دانستم صبور بودن یک ایمان است و خویشتن داری یک عبادت …فهمیدم ناکامی به معنای تاخیر است نه شکست و خندیدن یک نیایش است …❤️ -
کعک عصرونیه
به یکبار امتحان کردنش می ارزید ،مهارتم در ساخت کیف کلی باعث خندمون شد و خوش گذشت😂😂😂 ،در کل تجربه خوبی بود،من با نصف مواد اولیه گفته شده این نونها رو درست کردم#منوی_هفته
-
نان کعک لبنانی
این نان ها در سرتاسر بیروت و لبنان فروخته میشوند و در ابتدا به شکل کیسه ای در آمدند تا حمل و نقل به دوچرخه را آسان تر کنند.#نان_کعک#نان_لبنانی#نان#سرآشپز_طلایی
-
نان پیده ترکیه
نان پیده یکی از انواع نان های مخصوص ترکیه ای است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به نان بربری دارد .بافت بسیار نرمی دارد 😋یک نان نمکی است که با انواع غذا به راحتی سرو میشود .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#نان_پیده_ترکیه#نان_پیده#نان_نمکی#نان_خانگی
-
ایشلی کوکه ساده
#سرآشپز_طلاییکوکه یکی از انواع نان‌های محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه میشود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه میشود.
-
لگيمات. يا لقيمات
سلام با ارزوی قبولی طاعات و عبادات .لقمات یک شیرینی عربی یا جنوبی ایران هست که مانند زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان طرفداران زیادی داردو معمولا برای افطار تدارک می بینند .
-
نان برسن
باتشکر از دوست خوبم خانم مهدیه کولیوند@cooliiiivaaaand#پیشبند_طلایی۲۳#عصرانه#نان_برسن#میان_وعده#نان_کره_ای#لقمه_مدرسهنان برسن یکی از انواع نان‌های فانتزی و خوشمزه است که بافتی نرم و سبک دارد و خیلی راحت و سریع پخته میشود، این شیرینی خوش عطر و طعم برای پذیرایی در سفره‌های افطار ماه رمضان بسیار شیک و مناسب است و طرفداران زیادی دارد.
-
کعک عصرونیه
#منوی_هفته#ماه_رمضانیه نان ترد و خوشمزه مناسب صبحانه و عصرانه با پنیر و کره و مربا خورده میشه ...هنوز نمی‌دونم مزه اش چه جوریه تا افطار ولی راحت درست شد.من از موادی که در دستور اصلی گفته شده بود خیلی کمتر برداشتم به اندازه ای که چهار تا نون شد
-
کعک عصرونیه
نان ترد و خوشمزه که برای صبحانه و عصرانه با پنیر، کره یا مربا بسیار عالی میشه. برای افطار هم خیلی خوبه. دستورش رو از صفحه کوکپدی هنرمند، رینا، از کاربران کوکپد عربی براتون انتخاب کردیم که ازشون ممنونیم 🌹#منوی_هفتهاین دستور رو قبلا از طریق ویدئو به بعضی از دوستانمون آموزش داده بودیم. فکر کردیم خوبه که برای ماه رمضان دستورش رو هم منتشر کنیم تا اگر کسی دوست داره یاد بگیره. ویدئوی این دستور رو می‌تونید در صفحه آپارت کوکپد ببینید: https://www.aparat.com/v/z0h6U
-
نان روغنی تبریز (بدون فر)
#نان#بدون_فر#نان_روغنی_تبریز#نان_روغنی_تبریز_بدون_فر#رمضان#افطاری#ماه_رمضان#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم خانم اکبری عزیز 🌹🌹@cook_akbari
-
نان شیرمال با تمام نکات
نان شیرمال نوعی نان است که از آرد گندم و شیر و روغن پخته میشود .نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت میشود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه ای است . -
نان عربی
🌺هرروز😊لبخنـد بزن😊اندکی بیشتر🌺چون روز خوب خانواده است😊بگذار از خنده های تو🌺گل لبخنـد😊بر جان عزیزانت جاری شود🌸روز خوبی در کنار💕عزیزانتان داشته باشیـدسلام صبحتون بخیربا تشکر از دوست کوکپدی میشان عزیز@Lavish_mishan -
نان بربری الهام پز
#صبحانه_سالم#چالش نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است و به هر دو شیوهٔ سنتی و صنعتی تولید میشود. نام این نان برگرفته از نام ایل بربر است که در مرز بین ایران و افغانستان زندگی می‌کردند. در اواخر دوران قاجار چند بربر پخت این نان را در تهران آغاز کردند و آن را رواج دادند
-
نان شیرمال با شیره خرما
نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت داغ سرو می شود .
-
نان کَره ای ژاپنی
وقتی بوی نان تو خونه پیچید پسر را از اتاقش بیرون کشید و گفت مامان چی می پزی ؟چه عطری داره .بوی نان بوی زندگی است.این نان های خوشمزه با دستور خوب دوست عزیز و مهربونم فاطمه جان@Fateme_1362این نان برای صبحانه بسیار عالی و دلچسب است با کره و مربا به به با پنیر هم بسیار خوشمزه است.به تنهایی هم که دیگه نگم.😋
-
لگیمات
#لگیمات یا #لقیمات ، یک نوع شیرینی مخصوص ماه مبارک #رمضان هست که در کشورهای عربی و در جنوب کشورمون استفاده میشه. لگیمات با این رسپی خیلی آسون و خوشمزه س، رویه خشک و تردی داره و داخلش نرم هست #خاطرات_قرنطینه
-
نان حلزونی کودکانه
همه‌ی ما فکر میکنیم هنوز به اندازه کافی زمان داریم تا با دیگران یک سری کارها را انجام دهیم و به آنها چیزهایی را که می‌خواهیم و باید ، بگوییم ...و بعد ناگهان اتفاقی می‌افتد که باعث میشود بایستیم و به کلماتی مثل "اگر" و "ای کاش" فکر کنیم !قدر روزها و افراد خاص زندگی خود را بدانیم✔#سرآشپز_طلایی#نانوا#نان_کودک#نان_حلزونی_کودکانه#نان_حلزونی#نان -
کعک عصرونیه (نان عربی)
#منوی_هفته #ماه_رمضانکعک در عربی به معنی نان خشک هست که از آرد بدون شیر و روغن پخته شود. نان ترد و خوشمزه ی عربی که برای صبحونه و عصرونه به همراه پنیر، کره و مربا عالیه👌🏻
-
نون خونگی۲
یه نووون خیلییی خوشمزه پف پفیی😁که بعد از برش هم پفش نمیخوابهه😍😍من به ربع خمیر سبزی(شوید) اضافه کردم ..امیدوارم دوست داشته باشین#تیم_سبز
-
-
-
نان پیتا(نان مدیترانه ای)
#نان#پیتابا تشکر از مریم راشدی عزیز💕نان پیتا، نان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند.
-
نان پیچ (مناسب صبحانه)
یه نون صبحانه عالیبا بافتی نرم و خوشمزه😋راحت میشه روش کمی مربا یا شکلات صبحانه گذاشت و نوش جان کرد 🥰واسه عصرونه هم کنار یه چای دبش عجب می چسبه😋آن شاالله درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#نان_پیچ#نان_ساده#نان -
مناقیش بالزعتر و الجبنه (نان زعتر و پنیر عربی)
یک لقمه خوشمزه عربی اصالتا لبنانی که تقریبا تو تمام کشورهای عربی تهیه میشه.#زعتر#زعتروپنیر#مناقیش#منقوشه
-
نان گردو با آرد نان بربری
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘آرد گندم همان آردی است که در نانوایی ها با آن نان درست میکنند.آردها پروتئین دارند. این پروتئین وقتی در مواجهه با آب و گرما قرار می‌گیرد ماده‌ای به نام گلوتن تولید میکند. همین گلوتن است که باعث میشود آرد ما کش بیاید و محصولی که از آن تهیه میشود ترد و شکننده باشد. تفاوت آردها هم در تفاوت میزان پروتئین موجود در آنها و گلوتنی است که تولید میشود.آردهای نانوایی گلوتن بیشتری دارند و همین امر با عث میشود، در کنار تردی، نان‌ها استحکام خودشان را حفظ کنند، ساختارشان در هم نشکند و خرد نشوند.آردهای قنادی اما سبک‌ترند، گلوتن کمتری دارند و کیک و شیرینی تهیه شده از آنها سبک و ترد است.👌👌👌👌جالبه بدونید ۲۳ نوع آرد وجود دارد😯🙂یه تفاوت مهمی که آردها دارن و همگی می دونید میزان آبخوری آرد ها می باشدمن از چند نوع آردی که تا به حال استفاده کردم به این نکته پی بردم .(آردهای نانوایی میزان آبخوری بیشتری نسبت به آرد های قنادی دارند)😊😊با تشکر از دوست نازنینم بابت این نان های عالی و خوشمزه@Banafshe9094⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏#نان#گردو#نان_گردویی#آرد_نانوایی#دارچینیک شنبه شش آذر ماه هزار و چهار صد و یک🍁🎈🍁🎈🍁🎈🍁🎈
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (29)