Pan de Calatrava de cacao

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍞🥚🍫🥛#WeekendTour. En nuestro viaje con Cookpad, estamos en Murcia y hemos merendado de maravilla.

Pan de Calatrava de cacao

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Ingredientes

35 minutos
6 raciones
  1. 100 grpan del día anterior
  2. 4huevos
  3. 1/2 lleche
  4. 4 cucharadasazúcar o 2 de estevia
  5. 100 grcacao puro
  6. Azúcar y limón para el caramelo
  7. ------para el adorno:
  8. 200 mlnata
  9. Azúcar glas
  10. Azúcar rosa
  11. 23 cmmolde

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Quitamos la corteza al pan, lo cortamos en trozos pequeños y lo dejamos en remojo en la leche.

  2. 2

    Ponemos una sartén con 3 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y hacemos un caramelo. Se vierte el caramelo en el molde y se reserva.

  3. 3

    Batimos los huevos con el azúcar, mejor con varilla eléctrica, se añade el cacao y seguimos batiendo, se añade la leche que estaba con el pan y se mezcla todo muy bien.

  4. 4

    Se vierte en el molde y lo llevamos al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo, donde se horneará al baño maría durante unos 20 o 25 minutos. En todo caso se pincha para saber si ha cuajado.

  5. 5

    Se puede adornar o no, normalmente se sirve sin adorno, pero hoy estaba inspirada y he hecho nata.

  6. 6

    Muy rico!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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