Risotto de hongos
Juan Cruz Salgán 🇦🇷 @Juancruz
Cómo están amigos de Cookpad, espero que estén bien, preparando cosas ricas para las Pascuas. Hoy les dejo esta receta súper fácil, rápida y que se hace en muy poco tiempo.
Risotto de hongos
Cómo están amigos de Cookpad, espero que estén bien, preparando cosas ricas para las Pascuas. Hoy les dejo esta receta súper fácil, rápida y que se hace en muy poco tiempo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por hacer nuestro caldo con los vegetales cortados, colocar en olla con 5 litros de agua, sal y pimienta.
Una vez que rompe hervor cocinar a fuego medio-bajo mínimo 3 horas. Si es más mejor. Va a reducir casi a la mitad. Una vez listo colar y reservar el caldo (yo lo hice día anterior)
- 2
Por otro lado cortar los hongos en cuartos, precalentar sartén con oliva, cocinar hasta que doren (sin mover al principio) salpimentar y sartenear, reservar. Luego dorar 1/2 cebolla picada, colocar el arroz y nacarar (sin que se queme) desglasar con el vino y que reduzca
- 3
Colocar caldo hasta cubrir el arroz, cocinar a fuego bajo. Importantiasimo! El caldo mantenerlo caliente para ir agregando a medida que el arroz vaya hinchando y veamos que pida más líquido. Revolver con cuchara de madera constantemente.
- 4
Tiempo de cocción de 18 a 20'.
Por último retirar del fuego y montar con manteca y queso rallado en la sartén. Espero que hayan disfrutafo de este rico Risotto, hagan la receta, compartan y disfruten de cocinar. Me pueden encontrar también en instagran como @Salgánensusalsaok Saludos y hasta la próxima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Cruz Salgán 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Amante de la gastronomía, y la tecnología.Profesional Gastronómico.Instagram: @salganensusalsaok
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