Hacer un fermento con el azúcar, la levadura, 2 cdas de harina y 100 cc agua. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Hacer una corona con la harina y la sal tamizadas. Colocar en el centro el fermento con el aceite e ir amasando. Incorporar agua tibia hasta que quede una masa lisa.

Cortar unos bollos de 60 grs aprox. Amasar cada uno de los bollos hasta que queden bien finitos e ir colocandolos en una placa espolvoreada con harina. Espolvorear los panes con apenas harina.

Cocinarlos en horno bien fuerte por unos minutos. Tienen que quedar blancos y sin miga en su interior. Al retirarlos del horno, apilarlos y dejarlos enfriar así.

Se pueden comer solos o se pueden cortar por la mitad y rellenarlos a gusto.