Sopa con flor de calabaza (Sopa yua tibasha yi yiqui yutia)
Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles @maria1975
la sopa de flor de calabaza, surgió por el aprovechamiento de estos ingredientes, de la siembra del maíz, en la temporada de lluvia además este ingrediente contribuye a los nutrimentos.
Sopa con flor de calabaza (Sopa yua tibasha yi yiqui yutia)
la sopa de flor de calabaza, surgió por el aprovechamiento de estos ingredientes, de la siembra del maíz, en la temporada de lluvia además este ingrediente contribuye a los nutrimentos.
Paso a paso
- 1
Picar la calabaza en cuadros, lavar y reservar. Mixteco:sacuachio yiqui yutia ennticutia.
- 2
Lavar la flor de calabaza y violeta. Resevar. mixteco:nacunio ita tibasha te yua tinriri.
- 3
Para los chochoyotes agregar la manteca, sal y polvo de epazote a la masa. Mixteco: Ji ticutia yusha te su chuu sraa ñi te yaca mino nu yusha.
- 4
Incorporar los ingredientes, tomar una bolita de masa, con el dedo presionar la bolita muy suave. Dejar reposar por 10 minutos. Mixteco: sha chuu ntaca a satuu te sa quio in ticutia yusha ji nrro cuaxio tilu filu yusha te sa conriatu uxi minuto.
- 5
Poner a calentar agua, cuando esté hirviendo dejar caer las bolitas de masa, dejar cocer por unos segundos. Reservar. Mixteco:chusteo in quisi jin nrutia te na cuiza te sa canicaboo tilu yusha te nachio sa conriatuu.
- 6
En la misma agua agregar la calabaza, pasado 5 minutos agregar la flor de calabaza y violeta. Sazonar.
Mixteco:nrutia in sashiso sa chuu yiqui yutia te ya uuu minuto sha scanicaboo ita tivasha te yua tinrriri.
- 7
Agregar los chochoyotes dejar cocer por 3 minutos y listo. Mixteco:te sa chuu tilu yusha te na chio uni minuto ten cuni.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles le encantará ver cómo quedó.
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