Porotos pallares con verduras

LauFrick 🏌🏻‍♀️
LauFrick 🏌🏻‍♀️ @laucook
San Martin de Los Andes, Neuquén, Argentina

Una muy buena fuente de manganeso, esencial en la producción de energía y las defensas antioxidantes. Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.

Porotos pallares con verduras

Una muy buena fuente de manganeso, esencial en la producción de energía y las defensas antioxidantes. Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.

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Ingredientes

1 hora 30 min
6 raciones
  1. 500 grsporotos pallares
  2. 2cebollas
  3. 2zanahorias ralladas
  4. 2zapallos en rodajas rallado
  5. 2baratas ralladas
  6. 1tomate perita en lata
  7. 2 dientesajo
  8. c/nagua
  9. c/nAceite de oliva
  10. Sal, pimienta y laurel

Paso a paso

1 hora 30 min
  1. 1

    Empezamos con los porotos, los colocamos en una fuente y los tapamos con agua fría 48 hs antes. Vamos cambiando el agua, siempre por agua fría, hasta taparlos completamente.

  2. 2

    Colocar una olla a fuego medio, agregar un chorro abundante de aceite de oliva, picar la cebolla y agregar. Rehogar 5 minutos.

  3. 3

    Agregar a la olla, los porotos pallares sin el agua del remojo, agregar la zanahoria rallada, el zapallo, la batata, el tomate perita, el ajo y salpimentar a gusto. Agregar laurel. Mezclar todo y tapar con agua todos los ingredientes.

  4. 4

    Cocinar a fuego lento 1 hora 30 minutos. Y listo. Servir y disfrutar 😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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LauFrick 🏌🏻‍♀️
San Martin de Los Andes, Neuquén, Argentina
Me divierto mucho cocinando para mi familia y mis amigos.
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