Mona de Pascua de chocolate blanco
Hoy en gran parte de España se celebra el fin de la Semana Santa con unos postres típicos de cada región, en Cataluña tenemos estos preciosos pasteles rellenos y decorados !! También hay grandes obras de arte talladas en chocolate, que se regalan a los ahijados en este último día festivo. Antiguamente la gente salía al campo a comérselos con toda la familia.
Vamos a la cocina hacer la Mona !!
Mona de Pascua de chocolate blanco
Hoy en gran parte de España se celebra el fin de la Semana Santa con unos postres típicos de cada región, en Cataluña tenemos estos preciosos pasteles rellenos y decorados !! También hay grandes obras de arte talladas en chocolate, que se regalan a los ahijados en este último día festivo. Antiguamente la gente salía al campo a comérselos con toda la familia.
Vamos a la cocina hacer la Mona !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
📌El día anterior haremos la ganache
✳️Troceamos el chocolate, hervimos la nata y se la echamos por encima al chocolate, esperamos 2 minutos y mezclamos todo bien hasta que se integre todo, lo tapamos con film y lo metemos en la nevera hasta el otro día, para rellenar la tarta o cubrirla
- 2
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla en un bol durante 10 minutos para que cojan aire
- 3
Calentamos la leche con la mantequilla para derretir la y antes de que hierba la retiramos del fuego y dejamos entibiar. Añadimos la leche a la mezcla de huevos, en forma de hilo para que no nos cuaje sin dejar de batir la mezcla, hasta que esté todo integrado
- 4
Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal
- 5
Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de leche y huevos con movimientos envolventes hasta integrarlo todo
- 6
Forramos un molde antideslizante de 18 cm con papel vegetal y vertemos la mezcla de bizcocho
- 7
Llevamos al horno que ya estará precalentado a 180°c arriba y abajo y colocamos en la parte central
- 8
Cocinamos durante 45 o 60 minutos aproximadamente, dependerá de vuestro horno, pinchamos con un palillo de madera para asegurarnos que está hecho, si sale seco estará cocinado.
- 9
Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos, enfriamos en una rejilla y cuando esté frío podremos abrirlo, humedecerlo con almíbar de licor de naranja y rellenarlo
- 10
Sacamos el ganache de la nevera batimos con Barillas electricas para montar una crema, rellenamos y cubrimos la tarta
- 11
Decoramos con almendras los laterales y con una manga pastelera llena de ganache y una boquilla de estrella (si queremos el ganache de color, añadir colorante y mezclar para integrarlo) decoramos el resto de la tarta, junto la decoración de mona que queráis.
Listo para comer !! 😍
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