Hummus

Ich verwende immer Kichererbsen aus der Dose, wenn ihr frische nehmt, müsst ihr sie vorher 6 bis 8 Stunden in Wasser einweichen lassen.#vegan # zuckerfrei

Mittlerweile ein absoluter Klassiker! Der Hummus! Hauptzutat sind Kichererbsen, deshalb ist er sehr sättigend und nährstoffreich! ♥️ Eignet sich super als Dip für alle möglichen Dinge: Gemüse, Brot, Fleisch und Co. 👍🏻

Hummus ist in verschiedenen Regionen ein Nationalgericht, im Libanon, aber auch in Israel, Palästina oder im Nahen Osten. Er passt perfekt zu Falafel, Brot oder Gemüsesticks. Am liebsten mache ich Hummus aus getrockneten Kichererbsen, für Eilige empfehle ich jedoch die Variante mit bereits fertigen Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose, in dem Fall dauert die Zubereitung nur 5 Minuten.#perfektzumgrillen #meinkochbuch

Eine geschmacksintensive Abwechslung zum normalen Hummus. Schnell gemacht, köstlich und #vegan

Hummus geht immer - mit den Gewürzen kann man total kreativ sein, einfach ausprobieren, was euch am besten schmeckt! Und wie meistens mit Gewürzen: mehr ist besser ;)

Hummus ist eine orientalische Spezialität, aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen. Hummus passt sehr gut zu Falafel, Fladenbrot, gegrilltem Gemüse, Nachos und Wraps. #meinkochbuch.

#meinkochbuch#feinebeilagePasst auf‘s Brot als Aufstrich oder als Dip zu Fleisch oder Fisch

Das Rezept habe ich von meiner Freundin aus Israel. Dort sind Falafel vor allem Streetfood und überall zu bekommen. Oft ist in den Rezepten viel Mehl und/oder viele Eier. Diese Falafel kommen ganz ohne aus und sind daher vegan. 😊

Dieser Salat geht total schnell, schmeckt lecker und ist besonders im Sommer echt erfrischend. Ich esse ihn gerne mit einer Scheibe Brot zum Abendessen aber zum Grillen eignet er sich auch super! 🥒🧅

Hier ein schnell zubereiteter, leckerer, orientalischer Salat. Schmeckt als Hauptgericht oder auch als Beilage.#küchenreise#meinkochbuch#feinebeilage

Eine fruchtige Alternative zum klassischen Nudelsalat. Wenn man die Mozzarella weglässt, sogar vegan und perfekt zum Grillen oder fürs Sommerfest.

Belugalinsen sind einfach so #leckergesund und durch ihren nussigen Geschmack und weil sie so schön Form behalten perfekt als Salat geeignet. Bei mir war das Resteverarbeitung, Tomaten, Gurke oder Paprika zum Beispiel würden auch prima passen und ohne den Feta ist alles ganz einfach vegan zu machen.

Bei einer meiner liebsten Foodbloggerinnen aus Amerika wurde ich das erste Mal auf den Olivenölkuchen aufmerksam; statt Butter oder neutralem Öl wird Olivenöl benutzt. Ich war erst etwas skeptisch, aber er ist SO lecker und saftig und schmeckt super. Dazu kann ich mir frische Sahne und Obst perfekt vorstellen. #zeitfürsüßes #meinkochbuch

Einfach lecker und perfekt als Mittagessen. #vegetarisch

Als Vorspeise oder einfach mit Brot zum Abendessen. Super lecker:)#zwischendenjahren

Rezept für knusprige, leckere Falafel die ihren Ursprung in der arabischen Küche haben, kannst du ganz einfach zu Hause selbermachen. Zum Falafel-Rezept schmeckt dünnes Fladenbrot oder Pita, Tzatziki und Salat dazu. #meinkochbuch

Tahini-Sauce ist vor allem in der levantischen Küche und in Zypern beliebt. Sie wird zu Falafel gereicht oder als Dipp in einer Mezze zu Fladenbrot serviert.

Das Rezept für selbst gemachte Cashewmilch findet ihr bei meinen Rezepten.

Arabische Auberginencreme mit Sesam 🍆

Griechischer Art ♥️ Perfekt als Sommeressen oder Vorspeise - einfach mit frischem Baguette oder Brot serviert ♥️

Dieses Rezept taugt sowohl als eine Sauce zu Pasta, Grundlage für eine Bolognaise oder als Pizzabelag.Ich fertige gerne eine grössere Menge, portioniere sie und friere sie ein.#veggie #einfach #tomatensosse #sauce #tomate #tomatensossegrundrezept

Baba Ghanoush ist eine beliebte Vorspeise der arabischen Küche und wird aus Auberginen und Tahinipaste zubereitet und ist ganz einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Ich habe ein Experiment gewagt und die Auberginencreme mit Rote Bete gemacht, weil mich ein bisschen die unscheinbare Farbe der Creme gestört hat. Und siehe da, Erfolg in jeder Hinsicht, sowohl optisch als auch geschmacklich. Probiert die Creme unbedingt, Ihr werdet begeistert sein. #meinkochbuch

Als Brotaufstrich oder Dip - für zuhause vorm Fernseher oder beim nächsten Brunchbuffet - Obatzta geht immer ♥️

Gesund, lecker und #vegetarisch.

Leckerer Dip, schmeckt ähnlich wie Guacamole#froheostern

Kalt im #sommer genießen, wenn es sehr warm draußen ist.Aber auch warm sehr lecker! Dafür das Gemüse leicht anschwitzen und dann erst dazu geben.Wer keinen Bulgur mag, kann auch Reis oder Kichererbsen nehmen.😉Ich nehme den Salat auch gerne zur Arbeit mit, weil er schön lange satt macht.