2° y 4° Comida| "Causa limeña"
2° y 4° Comida
Paso a paso
- 1
Para la papa amarilla cocinarlo en vapor (juntar para la 2° y 4° comida y ya preparado los separamos en partes iguales)
- 2
Una vez cocido aplastar la papa con un tenedor hasta que no quede nada de grumos
- 3
Usamos un colador y colocamos la papa aplastada para que no quede ningún grumo
- 4
Le echamos una pizca de sal, pimienta y solo escurrimos un limón
- 5
Le añadimos dos cucharaditas (10 ml) de pasta de ají amarillo
- 6
1 cdta de ajo molido
- 7
Aplicamos 5 ml (1 cucharadita) de aceite oliva extra virgen a la masa para que no se pegue en las manos
- 8
Dejamos la masa por un momento y vamos desilachando el pollo ya sancochado (juntar para la 2° y 4° comida y ya preparado los separamos en partes iguales)
- 9
Ya con el pollo deshilachado, le agregamos yogur (puede ser skyrt o griego sin sabor) (le añadiremos 100 g, pero la cantidad varíasegún tus objetivos)...En esta parte separamos el pollo en dos platos para mezclar con cierta cantidad del yogurt para la 2° y 4° comida.
- 10
Añadimos jugo de limón (1 limón) y mezclamos
- 11
Nota: Si usas skyr le puedes bajar la textura con un poco de agua no leche. Y si usas griego no adicionarle nada porque te va a quedar mucho más suelto.
- 12
Empezamos a mezclar
- 13
Le añadimos un poco de pimienta y perejil
- 14
Hora de armar la causa... Recuerda separar la mezcla de papa en dos partes para la 2° y 4° comida
- 15
Podemos usar un aro para moldearlo, pero también podemos hacerlo con la mano
- 16
En la base ponemos la papa amarilla, luego algo de la mezcla del pollo de la 2° comida
- 17
Seguidamente otra capa de papa amarilla. Encima le pones la palta y otra capa amarilla, y así sucesivamente hasta que ya coloques todos los ingredientes de la 2° comida
- 18
Puedes colocarle pimiento, perejil para decorar la parte externa y un huevo sancochadoa su alrededor...
- 19
Repetir para la 4° comida desde el paso 15
- 20
Y listo!!!
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