2° y 4° Comida| "Lomo Saltado"
2° y 4° Comida
Paso a paso
- 1
Lo primero es calentar la sartén a fuego lento con el aceite de oliva extra virgen usando 10 ml (2 cdtas)
- 2
Para que ya esté listo el pao 1, debe salir un poco de humo de la sartén
- 3
Una vez demostrado el paso 2, pasamos a agregar la carne picada ya condimentadade la 2° comida (si la sartén es pequeña podemos agregar en partes)
- 4
Emepazanos a mover la sartén en círculos cortod (el fuego se levantará, no te asustes, es normal) (agarra de la punta y fuerte de la taza de la sartén para que no te quemes)
- 5
,Con ayuda de un cucharón volteamos los trozos de carne para que se cocinen
- 6
Una vez terminados lo colocamos en el plato de la 2° comida. Repetímos el proceso desde el paso 3 ahora con la carne de la 4° comida (si la sartén es pequeña podemos agregar en partes). Terminando lo colocamos en su plato respectivo
- 7
Ya terminado de freír la carne, en la misma sartén dejamos que caliente un poquito
- 8
Después vamos a poner la mitad de la cebolla (movemos en círculos y esperamos unos minutos), luego la mitad del tomate (movemos en círculos y esperamos unos minutos), la mitad del ají amarillo(movemos en círculos y esperamos unos minutos).
- 9
Ahora, agregamos la carne de la 2° comida y un poco de sillao al gusto (no mucho, recuerda que todo suma), agregamos el pisco (una cdta por comida)(movemos en círculos y esperamos unos minutos a qué se evapore el pisco para mayor sabor). Finalmente colocamos una parte del perejil a la mezcla (movemos y mezclamos).
- 10
Sacamos la mezcla y lo colocamos en el plato respectivo de dicha comida.
- 11
Repetimos desde el paso 8 ahora para la 4° comida con la otra mitad de los ingredientes
- 12
Ya en el bowl encontramos el arroz (cantidad según necesites) y las papas blancas (cantidad según necesites)
- 13
El arroz lo haces al agua (sin agregarle sal) (haces para la 2° comida y 4° comida de una vez junto para luego separarlo en partes iguales)
- 14
En cuanto a las papas haces para la 2° comida y 4° comida de una vez junto para luego separarlo en partes iguales)...
- 15
,Las picamos en tiras, los pasamos por agua para luego escurrirlas
- 16
Las enjuagamos. Seguidamente agregamos agua fría hasta cubrirlas.
- 17
Luego lo llevamos a la calda para que se cocinen (Sancocharlas)
- 18
Una vez ya estén cocinadas, con mucho cuidado evitando no romperlas (escurrirlo)
- 19
Pasamos a echarle una cucharaldita de aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal y pimienta a las papas
- 20
Por último, las metemos al horno Precalentado (220°C, 30-40 minutos)
- 21
En casa plato se agrega el lomo soltado, el arroyo y las papas cocidas
- 22
Y listo tus comidas!!
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