Berenjenas hasselback

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Una forma riquísima de tomar berenjena

Berenjenas hasselback

Una forma riquísima de tomar berenjena

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1berenjena grande (o 2 pequeñas)
  2. 1-2tomates rama rojos no muy maduros
  3. 50 gramosqueso Massdam afrutado
  4. Sal
  5. Pimienta negra recién molida
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, secar y cortar una tira de la berenjena para apoyarnos

  2. 2

    Con la ayuda de dos cucharas de madera (o un tope que tengáis) cortar la berenjena en ruedas no muy gruesas sin llegar al final, apoyándonos sobre la base cortada. Salpimentar entre las ruedas

  3. 3

    Laminar muy finos los tomates y el queso. Untar una fuente apta para el horno con un poco de aceite

  4. 4

    Precalentar el horno a 150º calor arriba y abajo

  5. 5

    Poner la berenjena sobre la base. Con cuidado de que no se rompa poner entre cada rueda una lámina de tomate y una de queso

  6. 6

    Meter al horno unos 45 minutos hasta que la berenjena esté hecha. Sacar y templar

  7. 7

    Emplatar y servir caliente recién hecha

  8. 8

    Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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