گوجه فرنگی رو حلقه ای خرد میکنیم داخل تابه مقداری روغن میریزیم و گوجه ها رو یکم تفت میدیم در حدی که گوجه ها یکم سبک شه ته ماهیتابه گوجه ها رو میچینیم و یکم نمک اضافه میکنیم

تخم مرغ ها رو با چنگال هم میزنیم و یک قاشق آب اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا از لختگی در بیاد و حسابی قاطی شه

حالا تخم مرغ هایی که داشتیم روی گوجه هامون میریزیم فلفل و پودر سیر اضافه میکنیم زیر تابه باید ملایم باشه سر تابه رو میذاریم واسه چند دقیقه تا تخم مرغ ها ببنده

وقتی یکم تخم مرغ ها سفت شد پنیر پیتزا اضافه میکنیم وچند برگ ریحان میچینیم دوباره سر تابه رو میبندیم تا پنیر آب شه و املت ریحان و گوجه آمادست نوش جان

نکته: حتما به تخم مرغ آب اضافه کنید چون سبک میشه و نمیسوزه