PRETZEL 🥨
Llevan tiempo... pero vale la pena porque esta receta es riquísima!!!!
PRETZEL 🥨
Llevan tiempo... pero vale la pena porque esta receta es riquísima!!!!
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en la 1/2 taza de agua tibia y dejar reposar 15 minutos
- 2
Colocar en un bowl la harina con la sal fina y mezclar. Hacer un hueco y colocar allí el azúcar.
- 3
Agregar sobre el azúcar la taza con la levadura. Dejar reposar 15 minutos.
- 4
Agregar la manteca y mezclar todo con las manos hasta que se forme una masa homogénea. Amasar 10 minutos. La masa no es muy maleable y notarán que se parte. Dejarla reposar en un bowl tapada con un repasador por 30 minutos.
- 5
Separar la masa en tantas partes como pretzels quieran hacer. Estirar cada parte y darle forma de pretzel.
- 6
Colocar los pretzels en una bandeja y llevarlos durante una hora a la heladera.
- 7
Poner agua en una olla y cuando llegue a hervir agregarle al bicarbonato. Bañar mientras el agua hierve los pretzels 10 segundos de cada lado.
- 8
Ponerlos en una bandeja enmantecada, pintarlos con huevo, hacerles pequeños cortes con tijera, espolvorear con sal gruesa y sésamo.
- 9
Hornear en horno precalentado al máximo, hasta que estén dorados, durante 15 minutos aprox. (Dependerá mucho del tamaño de los pretzels)
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