Tostar las rebanadas de pan hasta que queden doraditas. Aparte pasamos las pechugas por la harina mezclada con 1/2 cdita de sal y pimienta. Sellamos en una sartén hasta que quede dorado de ambos lados. Untamos la tostada con la mezcla de mayonesa, pimienta y albahaca picada, luego colocamos la loncha de jamón, la pechuga sellada, una o dos rodajas de tomate y por último el queso mozzarella. Llevar a horno por 5 minutos a 10 para derretir el queso. Servir