श्रीखंड (shrikhand recipe in Hindi)

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श्रीखंड की शुरूआत तो गुजरात से हुई थी लेकिन अब यह पश्चिमी भारत तक ही सीमित न रहकर सारी दुनियां में पसन्द किया जाता है।यह दही से बनाया जाता हे ओर इसे पकाने की भी जरूरत नहीं होती है।यह घर पर बनाना आसान हे।अगर आप ने पहले से ही दही को आप ने हंग कर्ड बनाया दिया तो 7 मिनिट में ही बन जाता हे।पहले तो इसे केवल जन्माष्टमी पर ही बनाया जाता था लेकिन अब इसे खाने के उत्सवों के साथ साथ सामान्य खाने के बाद में डिजर्ट के रूप में उपयोग किया जाता है. इसे बनाना एकदम आसान है
कुकिंग निर्देश
- 1
ताजा दही को मलमल या पतले कपड़े में बांध कर 2से3 घंटे लटका दीजिए।हाथ से दबाकर दही में से सारा पानी निकाल लीजिए। दही अब हंग कर्ड बन गया है ।उस को बाउल में लेके चीनी ओर इलायची डाल के बीटर मशीन से बीट कर लो आप का शिखंड तेयार हो गया हे।आप उपर से बादाम से गार्निश कर के ठंडा कर के सर्व कीजिए।
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