Pechugas de pollo a la naranja

Lucia Nayeli Gómez Díaz
Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698
Oaxaca

Es un platillo muy popular en el continente europeo, es muy similar al platillo “pato a la naranja” aunque tiene otro proceso de elaboración. #cocinaeuropea2

Pechugas de pollo a la naranja

Es un platillo muy popular en el continente europeo, es muy similar al platillo “pato a la naranja” aunque tiene otro proceso de elaboración. #cocinaeuropea2

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Ingredientes

30 minutos
2 Comensales
  1. 500 grpechuga de pollo sin piel y sin hueso
  2. 70 mlaceite de oliva
  3. 120 grzanahoria
  4. 150 grcebolla
  5. 100 mljugo de naranja
  6. 30 mljugo de limón
  7. 50 mlvino blanco
  8. 5 grsal
  9. 5 grpimienta negra
  10. al gustorodajas de naranja para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar las pechugas.

  2. 2

    Pelar y cortas las zanahorias en brunoise.

  3. 3

    Cortar la cebolla en brunoise.

  4. 4

    Exprimir el jugo de limón y de naranja.

  5. 5

    Calentar el aceite y sellar las pechugas hasta que tengan un color dorado. Cuando lo tengan retirar del aceite.

  6. 6

    En el mismo aceite sofreír la cebolla y la zanahoria.

  7. 7

    Agregar el vino, el jugo de naranja y el jugo de limón.

  8. 8

    Dejar que el líquido se reduzca y después licuar y regresar al fuego.

  9. 9

    Colocar las pechugas a la salsa para que se terminen de cocinar. Servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucia Nayeli Gómez Díaz
Oaxaca

Comentarios (2)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Ya me apareció el montaje y se ve exelente, añado comentario anterior

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