Tarta de Manzana (clásica) con compota de manzana

Bouloule
Bouloule @bouloule
Barcelona

Tarta de Manzana (clásica) con compota de manzana

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Ingredientes

  1. Para la masa (masa sablé)
  2. 250 grharina
  3. 125 grazúcar glace
  4. 125 grmantequilla (blanda)
  5. 1huevo
  6. 1 pizcasal
  7. Para la tarta, 6 manzanas y un poco de azúcar

Paso a paso

  1. 1

    La masa, mi favorita, se mezclan los ingredients y se mezcla con fuerza estando seguro que la mantequilla este absorbida.

  2. 2

    La masa tiene que ser ni dura ni blanda.

  3. 3

    Hacer un redondo bonito y poner en un molde para tarta

  4. 4

    Reservar a la nevera

  5. 5

    Poner 3 manzanas a hervir (peladas) unos 30 minutos

  6. 6

    Escurrir y pasarlas en el pasa puree

  7. 7

    Reservarlas hasta que se enfríe la compota

  8. 8

    Cortar las manzanas en finas lonchas y dibujar una rosa (en medio le pongo una parte de la manzana que queda redonda y me sirve de guia para las lonchas.

  9. 9

    Poner un poco de azúcar encima para que caramelize las manzanas

  10. 10

    Poner al horno caliente (220) 35 min hasta que la manzana este dorada y la masa crujiente.

  11. 11

    Bon appetit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bouloule
Bouloule @bouloule
Barcelona
Hola. Para la historia, soy frances de padres italianos y llevo mas de una decada en BCN. Me encanta cocinar dulce y sobre todo salado. Ire alimentando de recetas frances e italianas, dulces y saladas!! Bon appetit!!
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