Mahamara (puré de morrón) al horno
#alhorno - una riquísima pasta para untar - aprovechar el horno cuando se cocina otra comida
Mahamara (puré de morrón) al horno
#alhorno - una riquísima pasta para untar - aprovechar el horno cuando se cocina otra comida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los ajíes, colocar en el horno hasta que se quemen (se pueden hacer sobre las hornallas o al rescoldo, sobre brasas) una vez negras poner dentro de una bolsa, cerrar, esperar 15´ abrir, sacar la piel
- 2
Quitar el tronquito y semillas
- 3
Condimentar con sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce o picante, comino, una cucharadita de pan rallado y un chorro de jugo de limón
- 4
Poner dentro de la procesadora los morrones, los condimentos y la cucharada de maní salado o sin sal
- 5
Procesar, debe quedar una pasta (NO Líquido) agregar oliva
- 6
Una vez que se logra la consistencia y el sabor picante envasar en frasco de vidrio esterilizado - conservar en heladera, dura aprox 7 días
- 7
Para acompañar panes, grisines, untar sobre tapas, carnes, pollo, etc
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