Mantecadas de Astorga

Tania Cortés Sánchez
Tania Cortés Sánchez @cook_28379514

La primera receta de la mantecada surgió allá por el siglo XIX en el interior del convento astorgano de Sancti Spiritu. Una monja llamada María Josefa Gonzáles Prieto se salió de la congregación y las comercializó.

 En 1805 los maestros reposteros Máximo Matheo y Francisco Calvo, proveedores del Seminario Astorgano durante las fiestas navideñas, dejan el primer testimonio escrito de la receta de la mantecada, que todavía hoy se conserva.
#cocinaeuropea2

Mantecadas de Astorga

La primera receta de la mantecada surgió allá por el siglo XIX en el interior del convento astorgano de Sancti Spiritu. Una monja llamada María Josefa Gonzáles Prieto se salió de la congregación y las comercializó.

 En 1805 los maestros reposteros Máximo Matheo y Francisco Calvo, proveedores del Seminario Astorgano durante las fiestas navideñas, dejan el primer testimonio escrito de la receta de la mantecada, que todavía hoy se conserva.
#cocinaeuropea2

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40 min
10 px
  1. 125 grmantequilla
  2. 125 grharina
  3. 125 grazúcar
  4. 3huevos
  5. c/ncanela en polvo
  6. c/ncapacillos

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pesar los ingredientes

  2. 2

    Acremar el azúcar con la mantequilla

  3. 3

    Añadir las yemas

  4. 4

    Batir las claras a punto de turrón. Mezclar de forma envolvente con la mezcla anterior. Verter en capacillos a la mitad

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Tania Cortés Sánchez
UTVCO 🤟
Leer más

Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
La mezcla te quedó muy bien al igual que el procedimiento pero llena los un poco más si no tienen topping

Recetas similares