Pastel de papa con base de pollo y choclo
Surgió de tener congelados tres bifecitos de pollo que vienen con las pechugas, un choclo, varias papas, morrón en tiras cocidos y poca plata... entonces me dije... ¿que hago a la noche? Un reversión del clásico pastel de papas jaja
Pastel de papa con base de pollo y choclo
Surgió de tener congelados tres bifecitos de pollo que vienen con las pechugas, un choclo, varias papas, morrón en tiras cocidos y poca plata... entonces me dije... ¿que hago a la noche? Un reversión del clásico pastel de papas jaja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos por desgranar el choclo y hervir los granos 3 minutos. Por otro lado cortamos la cebolla, el ajo y el morrón verde en cubos chicos.
- 2
Salteamos la cebolla, el ajo y el morrón, siempre con una pizca de sal para que suden. Luego desglasar con vino tinto.
- 3
Los bifecitos de pollo los salamos y dejamos reposar un ratito. Los hervimos a partir de agua fría para espumar las impurezas. Una vez cocido y enfriado, lo cortamos en cubos pequeños.
- 4
Una vez evaporado agregamos los choclos, medio caldito de pollo y el pollo en cubos. Un poquito de agua, tomillo y cocinamos para que se impregnen los aromas y sabores. Cuando se redujo el líquido, dejamos enfriar y colocamos un huevo para que no se rompa al momento de servirlo.
- 5
Como todo puré: pelamos las papas y las hervimos con sal. Luego las pisamos, un chorrito de leche, manteca y un huevo para que tome forma y no se desarme.
- 6
Por último colocamos el relleno en una fuente y arriba el puré. Colocamos queso rallado arriba. Ponemos en el horno unos 20 minutos hasta que se cocinen los huevos y se gratine el queso.
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