Mantecadas 👌

Jesus Emmanuel Santiago Raymundo
Jesus Emmanuel Santiago Raymundo @cook_28276273

#tutoria4

Receta tomada del libro: Larousse de panes mexicanos - Irving Quiroz

Mantecadas 👌

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Receta tomada del libro: Larousse de panes mexicanos - Irving Quiroz

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Ingredientes

1 hr
12 raciones
  1. 250 grharina
  2. 250 grazúcar
  3. 250 grhuevo
  4. 120 mlleche
  5. 240 mlaceite
  6. 5 grsal
  7. 5 grpolvo para hornear

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Pesamos con exactitud nuestros ingredientes y preparamos para mezclar.

  2. 2

    Tomamos un bowl mediano y vaciamos nuestros huevos

  3. 3

    Agregamos poco a poco el azúcar y comenzamos a batir con ayuda de un batidor de globo hasta que la mezcla se homogenice

  4. 4

    Agregamos la leche y continuamos batiendo

  5. 5

    Ahora agregamos el aceite a modo de hilo (chorro delgado y continuo) mientras batimos

  6. 6

    Agregamos la sal y seguimos batiendo

  7. 7

    Agregamos el polvo para hornear y seguimos batiendo

  8. 8

    Agregamos la harina poco a poco mientras batimos para que esta se mezcle muy bien. Hacemos esto hasta terminar con la harina.

  9. 9

    Luego debatir por unos minutos y que nuestra mezcla ya esté homogénea, tomamos moldes para mantecadas y les colocamos capacillos

  10. 10

    Con ayuda de un cucharón vaciaremos la mezcla en los capacillos a 3/4 de su capacidad

  11. 11

    Precalentamos el horno a 180° por 10 o 12 minutos. Cuando ese tiempo haya pasado podemos meter nuestros moldes y horneamos por aproximadamente 20 minutos.

  12. 12

    Horneamos hasta que las superficies de nuestras mantecadas se doren ligeramente. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
    Listo, nuestras mantecadas están listas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesus Emmanuel Santiago Raymundo
Estudiante de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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