Moja dos papeles de horno y colócalos en el molde elegido dándoles forma. Mi molde es de 18 cm de diámetro. Precalentar el horno a 210 °C

Tritura las galletas hasta conseguir un polvo fino.

Añade la mantequilla derretida hasta conseguir textura de arena mojada y coloca la mezcla en la base del molde.

Deja la base en la nevera y mezcla el resto de ingredientes en un bowl. Yo lo hice con batidora.

Una vez hecha la masa viértela sobre la base y coloca el molde en el horno en el medio o un poco más bajo si tiende a tostar mucho los postres.

Deja 40 minutos para una textura muy cremosa casi líquida y 45 minutos para una textura más densa pero igual de cremosa. (A mí me gusta más la segunda opción)

Deja enfriar dentro del horno apagado con la puerta entreabierta durante 15 min.

Saca del horno y deja enfriar pos completo antes de desmoldar. (Yo la dejé toda la noche) mínimo 4 horas.

Haz caramelo y haz líneas con una cuchara por encima de la tarta sin llegar a hacer una capa completa.

Decora como quieras, en mi caso decidí colocar una fresa en el medio.